Blåbærsorbet med tilbehør

Ingredienser:

 

Blåbærsorbet med hjemmebagte vafler og
hindbærcoulis

Is:

• 700 g blåbær,
• 300 g sukker,
• 4 dl vand,
• saften fra en citron

Bring vand og sukker i kog til sukkeret er helt opløst. Lad sukkerlagen køle af. Blend blåbærerne og rør dem sammen med med sukkerlagen. Tilsæt citronsaften. Frys sorbeten i ismaskine eller rør i isen flere gange under indfrysningen.

Hindbærcoulis:

• 500 g hindbær,
• 4 spsk. flormelis,
• saften fra en halv citron.

Hindbær, flormelis og citronsaft blendes
til det fremstår som en pure.

Hjemmebagte vafler:

• 250 g mel,
• 60 g smør,
• 60 g margarine,
• 125 g sukker,
• 1,5 dl sødmælk,
• 1 æg,
• kornene fra en halv vanillestang.

Alle ingredienser piskes sammen. Vaflerne bages i cirka 25 sekunder.